生态休闲农庄-石龙生态农庄-寮步群主家农场(查看)

如今随着社会经济发展，每一位上班人员基本都是面临着很大的工作压力，所以每当都有休息时间都会选择远离城市的繁忙和喧闹。会选择一些较为僻静的农家乐来放松自己长时间挤压的生活、工作的压力。说到农家乐，很多经营者一定要知道农家乐需要注意的一些问题。

食品安全问题**

不少旅游者比较乐于成群结队或结伴在旅游中选择“吃农家饭、品农家茶”。一些旅游者甚至现场购买“农家乐”里还在饲养的猪、羊、狗、鸡、鸭等畜禽，生态农庄钓鱼，要求现场宰杀后烹饪。这种做法实际上隐藏着不少问题，现场宰杀的畜禽几乎是没有经过检验检疫部门的检疫，其中暗藏的疾病游客和经营者是无法分辨出来的。

烧烤食谱-菇香培根卷将长条的培根分成两半，香菇切片。用培根将香菇片卷起来，并用牙签固定，或者用2根长钎子穿起来。

烧烤食谱-杂菜串烧牛仔肉:

厚切牛仔肉3磅，蘑菇60克，番茄5只，青椒2-3只，洋葱2只

调味料:豉油半汤匙糖2茶匙，黑椒粉、胡椒粉、香草适量，蒜盐1茶匙

做法：

1.牛仔骨切粒（约 3cm×3cm），加调味料腌30分钟。蔬菜切件。 

2.用竹签串起蔬菜及牛仔肉。

3.用烧烤炉将肉串烧熟。

烧烤大师掌握这6个烧烤小技能

一、海鲜食品及鱼类

蛤仔及鱼片在烧烤时，锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。

二、海鲜烧烤前清洁烤架

先将烤架上刷一层油，休闲生态农庄，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，生态休闲农庄，才不会影响到海鲜的风味。

三、海鲜烧烤时适时翻面

海鲜上烤架，不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。如果翻面后，部分海鲜粘在了网架上，石龙生态农庄，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。